शादियों के सीजन में पनीर की डिमांड इतनी बढ़ जाती है कि लोग खरीदते समय देखते भी नहीं कि हम कहां से और कैसा पनीर खरीद रहे हैं. अब केमिकल से तैयार किए गए दूध से ऐसा पनीर तैयार किया जा रहा है, जोकि जानलेवा है. हाल ही में यूपी के बुलंदशहर में फूड डिपार्टमेंट ने छापेमारी की थी, जिसमें सामने आया कि पनीर बनाने के लिए दूध की जरूरत ही नहीं है. वो स्किम्ड मिल्क पाउडर से पहले दूध बनाते हैं और फिर कास्टिक पोटाश, सिंथेटिक सिरप और रिफाइंड के जरिए पनीर तैयार कर लेते हैं. इस तरह तैयार किया जानलेवा पनीर दिल्ली-नोएडा में धड़ल्ले से सप्लाई किया जा रहा था.
दरअसल बुलंदशहर के खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों को सूचना मिली कि खुर्जा तहसील के अमीरपुर अगोरा गांव में कुछ लोग शादी के सीजन में जानलेवा दूध और पनीर को बनाकर ऑन डिमांड सप्लाई कर रहे हैं. साथ ही मिलावटी पनीर को दिल्ली, नोएडा में भी दुकानों पर सप्लाई किया जा रहा है. इस सूचना पर FDA की टीम ने छापा मारा तो वहां भारी मात्रा में हानिकारक केमिकल से पनीर और दूध बनाया जा रहा था. FDA टीम ने स्किम्ड मिल्क पाउडर, रिफाइंड ऑयल, सेक्रीन, व्हाइट पेस्ट और मिल्क फ्लेवर आदि पदार्थ भारी मात्रा में बरामद किए. रेड के दौरान तीन मिलावटखोर भी खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने पकड़कर पुलिस को सौंप दिए.
फूड डिपार्टमेंट के असिस्टेंट कमिश्नर विनीत कुमार ने बताया कि पकड़े गए आरोपियों से जानकारी पर पता चला कि इन हानिकारक पदार्थों का सप्लायर जिला मुख्यालय के पास रहने वाला एक व्यक्ति है, जो गोदामों से पूरे जिले में नकली पदार्थ बिक्री कर चुका है. जिसकी सूचना जिला प्रशासन की टीम को दी गई जिस पर एडीएम ,एसडीएम की टीम ने जिला मुख्यालय के पास स्थित चार गोदामों और एक दुकान पर छापा मारा और यहां से भी भारी मात्रा में हानिकारक केमिकल और मिलावटी पदार्थ बरामद किए.
छापे में क्या-क्या मिला, DM ने बताया
जिलाधिकारी सीपी सिंह ने बताया कि केमिकल और हानिकारक पदार्थ को मिलाकर दूध और पनीर बनाया जा रहा था. छापामार टीम ने एक आरोपी को भी पकड़ा जो 10 साल पहले इसी तरह के मिलावटी कारोबार में जेल जा चुका है. इसके अलावा गोदाम से 10 हजार लीटर नकली दूध तैयार करने वाला पाउडर, 16 क्विंटल कास्टिक पोटाश, 31 क्विंटल बेकिंग पाउडर, एक हजार लीटर रिफाइंड ऑयल, 300 लीटर सिंथेटिक सिरप आदि सामान बरामद किया गया है, जिसकी कीमत करीब 12 लाख रुपये है.
