मखाना एक ऐसा फूड है जिसमें कैलोरी में बहुत कम होती है, लेकिन न्यूट्रिएंट्स का पावरहाउस होता है तो वहीं दही भी प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स होने के साथ ही कई विटामिन मिनरल से भरपूर होता है. इन दोनों चीजों का सेवन गर्मी में काफी फायदेमंद रहता है, क्योंकि इससे शरीर को ठंडा और हाइड्रेट रखने में मदद मिलती है. जहां मखाना की तासीर ठंडी है और ये फाइबर रिच है तो वहीं दही गर्मी में आपकी गट हेल्थ को सुधारता है, जिससे डाइजेशन दुरुस्त रहता है. साथ ही इस कॉम्बिनेशन से सेहत को कई ढेर सारे फायदे भी होते हैं. मखाना का रायता बनाना भी बहुत आसान है और इसमें ज्यादा टाइम भी नहीं लगता है. इस आर्टिकल में जानेंगे मखाना का रायता बनाने के ऐसे ही 5 तरीके जिसे खाने से स्वाद के साथ ही अच्छी सेहत भी मिलती है.
मिंट फ्लेवर वाला रायता
आप मखाना के सिंपल रायता की बजाय मिंट फ्लेवर वाला रायता बना सकते हैं. जो गर्मी में आपको और भी ज्यादा ताजगी देगा. वहीं पुदीना में भी कई न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं. इसके लिए थोड़े से पुदीना के पत्तों के साथ एक हरी मिर्च पीसें और मखाना रायता में मिलाएं. थोड़ी सी फ्रेश पत्तियों को लेकर तोड़ लें और इससे गार्निश करें. इसके साथ ही बेसिक मसाले भी मिला दें. तैयार है आपका टेस्टी मखाना रायता.
छौंक वाला रायता बनाएं
कुछ लोगों को सिंपल रायता पसंद नहीं होता है. ऐसे में आप छौंक वाला रायता बना सकते हैं. मखाना के रायता में बेसिक मसाले मिला दें और तड़का लगाने के लिए एक छोटा चम्मच सरसों का तेल गर्म करें, इसमें चुटकी भर हल्दी डालें, जीरा भूनें, कटी हरी मिर्च और करी पत्ता के साथ सबसे लास्ट में हींग एड करें और तड़का लगा दें. तैयार है छौंक वाला टेस्टी मखाना रायता.
मखाना नट्स रायता है कमाल
दही में कुछ देर बाद मखाने काफी सॉफ्ट हो जाते हैं. ऐसे में नटी फ्लेवर देने के लिए आप मखाना रायता में पिस्ता, काजू और बादाम जैसे नट्स को मिला सकते हैं, जिससे एक क्रंची फ्लेवर मिलेगा और ये रायता काफी टेस्टी भी लगेगा. इस रायता में नमक के साथ ही थोड़ी सी चीनी भी एड कर दें. फिटनेस फ्रीक हैं तो मिठास के लिए हेल्दी ऑप्शन चुन सकते हैं जैसे गुड़, शहद या फिर कच्ची खाड़.
मखाना अनारदाना रायता
मखाना के रायता में अनार के दाने डाल दिए जाएं तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. आप इसे खाने से अलग भी एंजॉय कर सकते हैं. इसमें भी इजी मेथड यूज करना है. मखाना रोस्ट करके दही में मिलाएं. इसमें अनारदाना एड करें और बेसिक मसालों के साथ थोड़ी चीनी भी मिला दें.
कम फैट वाला मखाना रायता
फिटनेस फ्रीक हैं और आपको लगता है कि दही में काफी फैट होता है तो आप छाछ के साथ मखाना रायता बना सकते हैं या फिर इसके लिए योगर्ट का यूज कर सकते हैं. दही की बजाय योगर्ट का यूज करेंगे तो स्वाद भी ज्यादा क्रीमी आएगा और योगर्ट में ज्यादा प्रोबायोटिक होते हैं जो पाचन को बेहतर बनाते हैं.
