आयरन एक जरूरी पोषक तत्व है जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है. आयरन की कमी होने से शरीर में कई तरह की दिक्कत होने लगती हैं. आयरन हीमोग्लोबिन का एक महत्वपूर्ण घटक है. आयरन की कमी से शरीर में स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाएं नहीं बन पाती हैं. शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी को आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया (Anemia) कहा जाता है.
शरीर में आयरन की कमी होने पर थकान, कमजोरी, पीली स्किन, सांस लेने में दिक्कत, बेहोशी, सिर दर्द, दिल की धड़कन का बढ़ जाना, छाती में दर्द, हाथ-पैर ठंडे हो जाना, बालों का झड़ना, आपके मुंह के किनारों का फटना, गले में खराश और सूजी हुई जीभ जैसे लक्षण दिखाई देते हैं.
ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसी चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें खाने से शरीर में आयरन का अवशोषण सही से नहीं हो पाता जिस कारण आयरन की कमी होने लगती है. आइए जानते हैं इन चीजों के बारे में-
डेयरी प्रोडक्ट्स- डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करने से शरीर में भले ही कैल्शियम की कमी पूरी होती है लेकिन आयरन के अवशोषण के लिए डेयरी प्रोडक्ट्स को अच्छा नहीं माना जाता है. डेयरी प्रोडक्ट्स में मौजूद कैल्शियम शरीर में आयरन के अवशोषण को रोकता है. ऐसे में जरूरी है कि आप आयरन वाली चीजों के साथ डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन ना करें. अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन कम से कम करें.
चाय और कॉफी- चाय और कॉफी का अधिक मात्रा में सेवन करने से आयरन लेवल पर काफी बुरा असर पड़ता है. अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से शरीर में आयरन का अवशोषण कम हो जाता है जिससे शरीर में आयरन का लेवल कम होने लगता है और आयरन की कमी हो जाती है.
शराब- शराब का सेवन करने से शरीर में आयरन की कमी तो होती ही है, साथ ही और भी कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है. शराब का सेवन करने से जो आयरन खाने के जरिए हमारे शरीर को मिलना होता है, वो रुक जाता है.
ग्लूटेन– जिन भी चीजों में ग्लूटेन की मात्रा ज्यादा होती है, उन्हें खाने से शरीर में आयरन का अवशोषण कम हो जाता है.
कुछ दवाएं- कुछ दवाएं, जैसे कि एसिड रिड्यूसर्स और एंटीबायोटिक्स, आयरन के अवशोषण को कम कर सकती हैं.
