आज के समय में सुपरफूड्स का चलन बढ़ गया है, और ऐसे में चिया सीड्स और सब्जा सीड्स की चर्चा हर जगह हो रही है. दोनों ही बीज सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं और खासतौर पर वजन घटाने, पाचन सुधारने और शरीर को पोषण देने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं. हालांकि, कई लोग इन दोनों बीजों को एक जैसा समझते हैं, लेकिन असल में इनमें कई बड़े अंतर होते हैं.
अगर आप भी सोच रहे हैं कि चिया और सब्जा सीड्स में से कौन सा आपके लिए ज्यादा फायदेमंद रहेगा, तो ये आर्टिकल आपके लिए है. यहां हम इन दोनों के बीच का अंतर, उनके न्यूट्रिशयन वैल्यू और हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में बताने जा रहे हैं.
देसी और विदेशी
सब्जा सीड्स और चिया सीड्स में सबसे बड़ा अंतर ये है कि ये दोनों सीड्स अलग-अलग जगह पाई जाती हैं. जैसे चिया सीड्स एक विदेशी बीज है, जैस चिया सीड्स, जिन्हें साल्विया हिस्पैनिका के बीज भी कहा जाता है. ये मुख्य रूप से लैटिन अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में उगाया जाता है. ये बीज छोटे, काले या भूरे रंग के होते हैं और कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं.
वहीं सब्जा सीड्स, जिन्हें मीठी तुलसी के बीज या फालूदा बीज भी कहा जाता है. ये भारत में पाए जाने वाले मीठी तुलसी के पौधे के बीज होते हैं. सब्जा सीड्स भी पोषण तत्वों से भरपूर होते हैं. हालांकि ये दोनों सीड्स दिखने में एक जैसे लगते हैं. इसलिए कई लोग इन बीजों को एक ही समझते हैं.
न्यूट्रिशन वैल्य
| पोषक तत्व | चिया सीड्स (100g) | सब्जा सीड्स (100g) |
| कैलोरी | 486 Kcal | 233 Kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 42g | 42g |
| फाइबर | 34g | 25g |
| फैट | 31g | 13g |
| कैल्शियम | 631mg | 211mg |
| मैग्नीशियम | 335mg | 82mg |
| आयरन | 7.7mg | 4mg |
| पोटैशियम | 407mg | 260mg |
| सोडियम | 16mg | 4mg |
| विटामिन A | 54 IU | 27 IU |
| विटामिन C | 1.6mg | 0.5mg |
1. वजन घटाने के लिए
चिया और सब्जा दोनों ही वजन घटाने में मदद करते हैं, क्योंकि इनमें भरपूर फाइबर होता है, जो पेट लंबे समय तक भरा रखता है और एक्स्ट्रा खाने की इच्छा को कम करता है. सब्जा सीड्स जल्दी फूल जाते हैं, इसलिए ये तुरंत पेट भरने का अहसास कराते हैं. चिया सीड्स धीरे-धीरे डाइजेस्ट होते हैं, जिससे लंबे समय तक भूख नहीं लगती. अगर आपको इंस्टेंट पेट भरने का अहसास चाहिए, तो सब्जा सीड्स बेहतर हैं. अगर आपको लंबे समय तक भूख कंट्रोल करनी है, तो चिया सीड्स ज्यादा फायदेमंद है.
2. पाचन और डाइजेशन के लिए
फाइबर से भरपूर होने के कारण दोनों ही बीज पाचन सुधारने में मदद करते हैं. सब्जा सीड्स एसिडिटी, गैस और कब्ज को जल्दी राहत देते हैं. चिया सीड्स धीरे-धीरे डाइजेस्ट होते हैं और लंबे समय तक आंतों को स्वस्थ बनाए रखते हैं. अगर आपको तुरंत गैस, एसिडिटी या अपच से राहत चाहिए, तो सब्जा सीड्स बेस्ट हैं. अगर आप अपनी गट हेल्थ को सुधारना चाहते हैं, तो चिया सीड्स बेहतर ऑप्शन हैं.
3. हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए
कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण दोनों ही बीज हड्डियों के लिए फायदेमंद हैं. चिया सीड्स में कैल्शियम ज्यादा होता है, इसलिए यह हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में ज्यादा मदद करता है. सब्जा सीड्स में भी कैल्शियम होता है, लेकिन से उससे कम होता है. अगर आपको मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए कुछ चाहिए, तो चिया सीड्स ज्यादा फायदेमंद हैं.
4. शरीर को ठंडक देने के लिए
गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक देने के लिए सबसे अच्छा ऑप्शन सब्जा सीड्स हैं. सब्जा सीड्स शरीर की गर्मी को कम करते हैं और शरीर को हाइड्रेट रखते हैं. चिया सीड्स शरीर को ज्यादा ठंडक नहीं देते. अगर आप गर्मियों में कोई हेल्दी ड्रिंक चाहते हैं, तो सब्जा सीड्स बेस्ट ऑप्शन हैं.
