प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है. ये हड्डियों, स्किन, मांसपेशियों और बाकी अंगों के टिश्यूज (ऊतकों) को बनाने में मदद करता है. एक तरह से यह हमारे जीविन के लिए एक अहम चीज है, लेकिन उतना ही जितनी इसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है. पिछले कुछ समय से भारत में प्रोटीन सप्लिमेंट्स की डिमांड बहुत ज्यादा बढ़ गई है, खासकर जिम जाने और मसल्स बनाने वाले युवा और कम उम्र के किशोर भी इसकी तरफ आकर्षित हो रहे हैं.
प्रोटीन सप्लिमेंट्स पर डॉक्टरों की राय
प्रोटीन सप्लीमेंट शरीर में प्रोटीन बढ़ाने का एक काफी असरदार और आसान तरीका प्रदान करते हैं. एथलीट्स, जिम जाने वाले और वजन घटाने की कोशिश में लगे लोगों के बीच इसका सेवन बढ़ रहा है. लेकिन हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि सोशल मीडिया के अंधाधुंध प्रचार-प्रसार में आकर और मसल बनाने के लिए ‘बहुत ज्यादा प्रोटीन लेना शरीर के लिए ठीक नहीं है. एक्टिव रहने वाले लोगों को रोजाना शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम के हिसाब से 1.8 ग्राम से अधिक प्रोटीन का सेवन नहीं करना चाहिए.
ज्यादा प्रोटीन से किडनी खराब?
बाल रोग विशेषज्ञ, डॉ. शिवरंजनी संतोष ने सोशल मीडिया पर युवाओं में अत्यधिक प्रोटीन सेवन को लेकर चिंता जताई. डॉ. संतोष ने थ्रेड्स पर बताया, बहुत सारे युवा लोगों को क्रिएटिन की दिक्कत हो रही है. उनका क्रिएटिन 1.41 या 1.5 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर हो रहा है. उनके गुर्दे खराब हो रहे हैं. वो बहुत ज्यादा प्रोटीन खा रहे हैं. जरूरत से कहीं ज्यादा और प्रोटीन पाउडर भी. 1-3 साल की उम्र से शरीर के वजन के अनुसार 1.05 ग्राम से 0.85 ग्राम प्रोटीन, यानी 20 प्रतिशत कैलोरी प्रोटीन से प्राप्त करने की सलाह दी जाती है. बच्चों को प्रतिदिन 2-2.5 ग्राम ज़्यादा प्रोटीन खाना चाहिए.
क्रिएटिनिन क्या है?
क्रिएटिनिन मांसपेशियों के मेटाबॉलिज्म से पैदा होने वाला एक वेस्ट प्रॉडक्ट है. आपको बता दें कि क्रिएटिनिन का 1.41 या 1.5 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर का स्तर सामान्य से अधिक माना जाता है जो किडनी पर दबाव बढ़ने का संकेत है. यह बताता है कि आपके गुर्दे ठीक से काम नहीं कर रहे हैं.
मुंबई के जेन मल्टीस्पेशलिटी हॉस्पिटल में वरिष्ठ सलाहकार नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. विश्वनाथ बिल्ला के अनुसार, क्रिएटिनिन का बढ़ा हुआ स्तर किडनी के लिए चिंताजनक संकेत हो सकता है, खासकर उन युवाओं में जो ज्यादा प्रोटीन खाते हैं.
इससे ज्यादा बढ़ा क्रिएटिनिन तो हो सकता है नुकसान
डॉ. बिल्ला ने बताया कि 1.2 मिलीग्राम/डीएल का सीरम क्रिएटिनिन स्तर भी सामान्य सीमा से अधिक माना जाता है. इसका मतलब है कि ऐसे व्यक्ति को अब अपनी किडनी की ठीक से जांच करानी चाहिए. ठीक तरह से हाइड्रेशन ना होना इस दिक्कत को और भी बढ़ाता है.
डाइट में बदलाव के अलावा युवाओं को जरूरी हाइड्रेशन और नियमित तौर पर किडनी की जांच के बारे में जागरूक किया जाना चाहिए. खासकर अगर वो हाई प्रोटीन डाइट लेते हैं या इंटेंस फिजिकल एक्टिविटी करते हैं. संतुलित पोषण और शरीर की जरूरतों को समझने से लॉन्ग टर्म में होने वाली किडनी की समस्याओं को रोकने में मदद मिल सकती है.
कितनी प्रोटीन लेना चाहिए
डॉ. प्रसाद ने कहा कि हर किसी को जरूरत के हिसाब से ही प्रोटीन का सेवन करना चाहिए, फिजिकली एक्टिव रहने वाले लोगों के लिए रोजाना प्रोटीन का सेवन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.8 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए. इसे आप दालों, अंडों, डेयरी प्रॉडक्ट्स, लीन मीट और ड्राई फ्रूट्स से हासिल हो सकते हैं.
डॉ. प्रसाद ने इस दौरान कहा कि प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल बच्चों या टीनएर्जस को नहीं करना चाहिए. यह केवल तब किया जाना चाहिए जब शरीर में इसकी कमी दिख रही हो और आपका डॉक्टर आपको परामर्श दे.
नेचुरल तरीके से प्रोटीन कैसे बढ़ाएं
अगर आप शरीर में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाना चाहते हैं तो उसके लिए ज्यादा से ज्यादा नेचुरल प्रोटीन सोर्सेस का सेवन करें. इसके लिए आप अपनी डाइट में अंडे, फिश, मीट, डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे दूध, दही, पनीर, फलियां जैसे दाल, छोले, राजमा, नट्स जैसे बादाम, अखरोट, पिस्ता और सूरजमुखी, कद्दू और तरबूज के बीज शामिल कर सकते हैं, ये सभी प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते हैं.
कुछ सब्जियों के जरिए भी प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं. इसके लिए आप पालक, ब्रोकली और मशरूम जैसे खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. ये कई विटामिन्स और एंटीऑक्सिडेंट्स भी भरपूर होती हैं.
