दही का नाम आते ही इसके फायदों को लोग उंगलियों पर गिनाना शुरू कर देते हैं. अगर आप रोजाना दही खाते हैं तो आपको अपच, एसिडिटी और गैस की समस्या नहीं होगी, लेकिन क्या आप जानते हैं कि दही से बने प्रोडक्ट से करोड़ों रुपए का कारोबार भी किया जा सकता है.
आज के समय में अमूल और मदर डेयरी जैसी कंपनी दही से बने कई प्रोडक्ट का बिजनेस कर रही हैं, जिन्हें कस्टमर हाथों-हाथ खरीदते हैं. आपको बता दें बाजार में दही की कीमत 80 रुपए किलो है और इससे बने प्रोडक्ट को आप 600 रुपए किलो तक में बेच सकते हैं. आज हम आपको दही से बने इसी प्रोडक्ट के बारे में विस्तार से बता रहे हैं.
दही से क्या-क्या प्रोडक्ट बनते हैं?
दूध को प्रोसेस करके दही बनाया जाता है, बाजार में अच्छे से अच्छा दूध 50 से 60 रुपए लीटर में मिल जाता है. वहीं दही की कीमत 80 से 100 रुपए किलो के बीच में है. दही से बनने वाले प्रोडक्ट की बात करें तो इसमें से मक्खन निकाला जा सकता है और जो छाछ बचती है जिसे 50 रुपए लीटर तक में बेचा जा सकता है.
इसके अलावा अमूल और मदर डेयरी जैसी कंपनी दही से बनने वाली पैक मिठी लस्सी भी बेचती हैं. ये लस्सी सामान्य पैकेजिंग और टेट्रा पैक में आती है. 250 मिली की लस्सी का पैक 25 रुपए में आता है. आप दही से बनने वाले इन सभी प्रोडक्ट का बिजनेस शुरू कर सकते हैं. आगे हम आपको दही से बनने वाले ऐसे प्रोडक्ट के बारे में बता रहे हैं जो 600 रुपए किलो तक में बिकता है.
600 रुपए किलो बिकता है ये प्रोडक्ट
दही से मक्खन, छाछ और लस्सी के अलावा एक और प्रोडक्ट बनाया जा सकता है और वो है श्रीखंड. श्रीखंड मिठाई की कैटेगरी में आता है, क्योंकि इसमें शक्कर और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है. श्रीखंड बनाने की प्रोसेस की बात करें तो सबसे पहले सूती कपड़े में दही को बांध दिया जाता है, जिससे घंटे-दो घंटे में इसमें से पानी निकल जाता है. अब सूती कपड़े में जो मैटेरियल बचता है, उसमें केसर, ड्राई फ्रूट्स और शक्कर मिलाकर इसे तैयार किया जाता है.
कैसे कर सकते हैं करोड़ों का कारोबार
अगर आप श्रीखंड से करोड़ों रुपए कमाना चाहते हैं तो आपको बड़े पैमाने पर श्रीखंड का प्रोडक्शन शुरू करना होगा. वहीं आप इस श्रीखंड को अलग-अलग फ्लेवर में अच्छी पैकिंग के साथ ऑनलाइन प्लेटफॉर्म और दुकानों पर सेल कर सकते हैं. एक बार जब आपका प्रोडक्ट मार्केट में हिट हो जाएगा तो आप अमूल और मदर डेयरी की तर्ज पर फ्रेचाइसी बेस्ड आउटलेट शुरू कर सकते हैं.
