अमेरिका में अंडों की कीमतें रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गई हैं, जिससे उपभोक्ता परेशान हो रहे हैं. इसका मुख्य कारण बर्ड फ्लू है, जिसने देशभर में अंडों की सप्लाई को बुरी तरह प्रभावित किया है. एक समय सस्ता प्रोटीन माना जाने वाला अंडा अब महंगे खाए जाने वाले फूड आइटम की कैटेगरी में आ गया है.
अमेरिका में फैला बर्ड फ्लू, जिसे वैज्ञानिक रूप से हाईली पैथोजेनिक एवियन इंफ्लूएंजा (HPAI) कहा जाता है उसकी वजह से लाखों अंडे देने वाली मुर्गियों को मारना पड़ा है. इस वायरस की रोकथाम के लिए की गई यह कार्रवाई अंडों की आपूर्ति में भारी कमी का कारण बन गई है, जिससे कीमतों में भारी उछाल आया है. पिछले तीन महीनों में 20 मिलियन से अधिक मुर्गियों को मारा गया, जिससे अंडे उत्पादन की क्षमता पर गहरा असर पड़ा. इस वजह से अंडों की कमी ने अमेरिकी बाजार में दामों को रिकॉर्ड ऊंचाई पर पहुंचा दिया है.
ग्राहकों के लिए लग्जरी आइटम
अंडों की सीमित सप्लाई के चलते अमेरिका में कई स्थानों पर अंडों की कीमत ₹860 (लगभग $10) तक पहुंच गई है. यह कीमत एक दर्जन अंडों की है, जो पहले एक किफायती विकल्प माना जाता था, अब यह लोगों के बजट पर भारी पड़ रहा है. अमेरिकी श्रम सांख्यिकी ब्यूरो (BLS) के अनुसार, जनवरी 2025 में ग्रेड-A दर्जे के एक दर्जन अंडों की औसत कीमत $4.95 (₹429.91) रही, जो अगस्त 2023 में दर्ज न्यूनतम $2.04 (₹176.47) से दोगुनी से भी ज्यादा है. यह वृद्धि 2015 के बर्ड फ्लू संकट के बाद सबसे अधिक मानी जा रही है.
उपभोक्ताओं और व्यवसायों पर प्रभाव
अंडों की बढ़ती कीमतों ने न केवल घरों में बल्कि व्यवसायों में भी संकट पैदा कर दिया है. कई उपभोक्ता अंडों की खपत घटा रहे हैं, जबकि कुछ दुकानों में अंडों की कमी के कारण ग्राहकों को कम मात्रा में ही अंडे खरीदने दिए जा रहे हैं. यह समस्या केवल पारंपरिक अंडों तक सीमित नहीं है. ऑर्गेनिक और केज-फ्री अंडों की कीमतों में भी भारी वृद्धि देखी जा रही है, जिससे अधिक स्वस्थ विकल्पों का चयन करने वाले उपभोक्ताओं को भी समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है. होटल और रेस्टोरेंट उद्योग. इस बढ़ी हुई कीमत से बुरी तरह प्रभावित हो रहे हैं. अंडों की मदद से तैयार किए जाने वाले डिश की वजग से रेस्तरां और बेकरी ने अपने मेनू में बदलाव करना शुरू कर दिया है, ताकि अंडों की खपत को कम किया जा सके.
खाद्य महंगाई 2025: अंडों की कीमतें बढ़ने से महंगाई चरम पर
खाद्य पदार्थों की बढ़ती कीमतों में अंडे अब प्रमुख कारण बन गए हैं. जनवरी 2025 में अंडों की कीमतों में 65% की वृद्धि दर्ज की गई, जिसने कुल खाद्य कीमतों में आई वृद्धि में दो-तिहाई का योगदान दिया. इसने अमेरिकी उपभोक्ताओं पर और अधिक बोझ डाल दिया है, जो पहले से ही अन्य आवश्यक वस्तुओं की महंगाई से जूझ रहे हैं.
अंडों की कीमतों में कब आएगी राहत?
विशेषज्ञ इस बारे में एकमत नहीं हैं कि उपभोक्ताओं को कब तक राहत मिलेगी. अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) के अनुसार, अंडों की सप्लाई चेन को सामान्य होने में कुछ और महीने लग सकते हैं. अगर बर्ड फ्लू का प्रकोप नहीं रुका, तो अंडों की कीमतों में और वृद्धि हो सकती है.
