मां बनना हर महिला की जिंदगी में बेहद खूबसूरत अहसास होता है, लेकिन ये पुनर्जन्म जैसा होता है. डिलीवरी के बाद रिकवर होने के लिए नई मां को काफी देखभाल की जरूरत होती है, क्योंकि शरीर काफी कमजोर हो जाता है और ब्लीडिंग की वजह से कमजोरी और भी ज्यादा हो जाती है. मां की हेल्थ अकर सही रहती है तो वह बच्चे की देखरेख और ब्रेस्टफीडिंग भी सही से करवा पाती है. दादी-नानी पहले के जमाने में मेवा और गोंद के लड्डू बनाकर नई मां को खिलाया करती थीं. ये लड्डू शरीर को काफी ताकत देते हैं और रिकवर होने में मदद करते हैं साथ ही बच्चे को भी मां के दूध से जरूर पोषक तत्व मिलते रहते हैं. इस आर्टिकल में जानेंगे गोंद और मेवा से बनने वाले लड्डुओं की रेसिपी. ये लड्डू लंबे समय तक खराब भी नहीं होते हैं.
भारतीयों का खानपान हमेशा से ही काफी रिच रहा है और नई माओं के लिए तो घरों में न जाने क्या-क्या बनाकर तैयार किया जाता है. इससे डिलीवरी के बाद होने वाली शारीरिक कमजोरी दूर होती है और इससे मां का मूड भी सही रहता है, जिससे पोस्ट पार्टम डिप्रेशन से भी बचाव होता है. चलिए जान लेते हैं लड्डुओं की रेसिपी.
लड्डू बनाने के इनग्रेडिएंट्स
नई मां के लिए ये देसी लड्डू बनाने हैं तो इसके लिए 100 ग्राम बादाम, इतने ही काजू, खजूर, किशमिश, अखरोट, मगज के बीज, कद्दूकस किया गया नारियल और पिस्ता चाहिए होगा. इसके अलावा 50 ग्राम खसखस, 8-10 हरी इलायची का पाउडर, 7-8 लौंग, देसी घी, 30 ग्राम जीरा, 100 ग्राम गोंद और 750 ग्राम गुड़ चाहिए होगा. चलिए जान लेते हैं लड्डू बनाने का तरीका.
ये रही लड्डू की रेसिपी
सबसे पहले गुड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और सारे मेवा को काटकर तैयार कर लें. इसके बाद कड़ाही में देसी घी डालें और इसमें गोंद डालकर भून लेने के बाद क्रश करें. बचे हुए घी में सारे नट्स को फ्राई करके प्लेट में निकाल लें. इसके बाद कद्दूकस किए नारियल को भी रोस्ट कर लें और खसखस को भी रोस्ट करें. अब गुड़ मोटे तले की कड़ाही में पिघला लें और इसमें सारी चीजें मिलाएं. वहीं जीरा को भी घी में भूनकर इसमें मिला दें. अब मिश्रण के गर्म रहते ही फटाफट लड्डू बनाकर तैयार कर लें.
लंबे समय तक लड्डू नहीं होंगे खराब
ये लड्डू आराम से एक से दो महीने तक खराब नहीं होते हैं. बस एयरटाइट जार में भरकर रखें ताकि इनमें नमी न लगे. रोजाना एक लड्डू दूध के साथ लेने से शरीर में ताकत भी आएगी और न्यूबॉर्न बेबी के लिए फीडिंग कराना भी आसान होगा.
