गर्मियों में खान-पान का खास ख्याल रखना चाहिए. इस दौरान ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए जिससे शरीर को ठंडक और एनर्जी मिले. क्योंकि इस मौसम में गर्मी के कारण शरीर का तापमान बढ़ने और पानी की कमी होने के कारण कमजोरी महसूस होने लगती है. इसलिए ऐसी चीजें लेना चाहिए जिससे शरीर हाइड्रेट रहें. इस समय खीरा, मूली और तरबूज जैसे फूड्स जिसमें पानी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है इन फूड्स को लेने की सलाह दी जाती है. जिससे शरीर हाइड्रेट रहे.
लेकिन अगर आप सलाद या चाट की तरह इसे नहीं खाना चाहते हैं, तो उसकी ड्रिंक बनाकर भी पी सकते हैं. जो हेल्दी होने के साथ ही स्वादिष्ट भी होती है. आज हम आपको कुछ ऐसी फलों की ड्रिंक की रेसिपी बताएंगे, जिससे आपके शरीर को ठंडक मिले और शरीर हाइड्रेट रहे.
बेल शरबत
बेल का शरबत गर्मियों में पीना बहुत फायदेमंद माना जाता है. इस फल में विटामिन ए, सी और बी जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. ऐसे में यह कई तरह से सेहत के लिए फायदेमंद होते है. इसका शरबत बनाने के लिए बेल का गूदा निकाल लें और उसमें से बीज अलग कर लें. इसके बाद गूदे को छलनी की मदद से मसल कर अलग कर लें. इसके बाद एक गिलास पानी में चीनी, काली मिर्च पाउडर और एक चुटकी काला नमक डालकर मिलाएं और एक बाउड में पानी और बेल का गूदा में मिक्स कर लें. चीनी का उपयोग स्वादानुसार करें क्योंकि बेल पहले से भी मीठा होता है.
तरबूज का जूस
तरबूज कई तरह के पोषक तत्व और पानी से भरपूर होता है. इसलिए गर्मी में इसे खाने से शरीर हाइड्रेट रहता है. आप इसका जूस भी बनाकर पी सकते हैं. इसे बनाने के लिए तरबूज को काट लें. इसके बाद बीज को अलग कर लें. इसे ब्लेंडर में डालकर पतला होने तक पीस लें. लीजिए बनकर तैयार है तरबूज का रस. आप चाहें तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए नमक या पुदीने की पत्तियां बना सकते हैं.
आम पन्ना
गर्मी में आम खाना तो ज्यादातर लोगों को पसंद होता है. वो चाहे कच्चा हो या फिर पका. वहीं आप कच्चे आम का पन्ना भी बहुत लोकप्रिय है. इसे बनाने के लिए एक पैन में उबलते पानी में कच्चे आम को पकाएं. इसके अंदर से नरम होने के बाद छान लें और गूदे से एक सॉफ्ट पेस्ट बना लें. इस पैन में ये पेस्ट और चीनी डालकर. चीनी के पिघलने तक चलाएं. इसके बाद गैस बंद करें और उसमें काला नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर आम के पेस्ट में मिक्स करें. इसे ठंडा होने के लिए रखें. इसके बाद इसमें पुदीने की पत्तियां डालकर गार्निश करें.
