ऑलिव ऑयल को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है. यह मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं. हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इसे ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल करना चाहिए. ऑलिव ऑयल का ज्यादा इस्तेमाल करने से भी हेल्थ को नुकसान हो सकते हैं.
डायटीशियन मोहिनी डोंगरे कहती हैं कि ऑलिव ऑयल जितना फायदेमंद है, उतना ही नुकसानदायक भी हो सकता है. ये वेट गेन, एलर्जी और डाइजेशन को नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में ज्यादा ऑलिव ऑयल से होने वाले नुकसान के बारे में पता होना चाहिए.
वजन बढ़ना
ऑलिव ऑयल में दूसरे कुकिंग तेल से ज्यादा कैलोरी काउंट होता है. लगभग 15mlऑलिव ऑयल में 120 कैलोरी के आसपास होती है. अगर इसे ज्यादा मात्रा में इस्तेमाल किया जाए, तो वजन बढ़ने का खतरा हो सकता है. अगर आप अपने वजन को नियंत्रित रखना चाहते हैं, तो इसे सीमित मात्रा में ही खाएं.
डाइजेशन की दिक्कत
ऑलिव ऑयल का ज्यादा सेवन पाचन तंत्र पर भी असर डाल सकता है. अगर आप ऑलिव ऑयल को ज्यादा खाते हैं तो इससे आपके पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव प़ड़ सकता है. इसके कारणअपच, गैस या दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं.
एलर्जी की दिक्कत
एक्सपर्ट कहती हैं कि कुछ लोगों को ऑलिव ऑयल से एलर्जी भी हो सकती है. इसका ज्यादा सेवन खुजली और रैशेज का कारण बन सकता है. अगर आप पहली बार ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल कर रही हैं तो इसे कम मात्रा में ही उपयोग करें.
किस तरह करें इस्तेमाल
डायटीशियन कहती हैं कि रोजाना एक या दो चम्मच ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसे सलाद की ड्रेसिंग, लाइट वेजीटेबल्स और सूप में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं. ध्यान रखें कि ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल डीप फ्राइंग के लिए न करें.ज्यादा गर्म करने पर इसके न्यूट्रिएंट्स खत्म हो सकते हैं. वहीं, अगर किसी स्वास्थ्य समस्या का सामना कर रहे हैं, तो इसका सेवन डॉक्टर की सलाह से करें.
